Dalam upaya meningkatkan kompetensi siswa dalam pengolahan hasil pertanian, SMK Negeri 4 Sampit mengadakan kegiatan kunjungan industri ke Hypermat di Borneo City Mall Sampit. Kegiatan ini berlangsung dalam dua sesi, yaitu pada hari Rabu, 13 November 2024 untuk siswa kelas XI jurusan Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP), dan hari Senin, 18 November 2024 untuk siswa kelas X jurusan APHP.
Tujuan utama dari kunjungan ini adalah untuk memberikan pengalaman praktis kepada siswa terkait pengolahan hasil nabati, khususnya buah-buahan, yang merupakan bagian dari materi jurusan APHP. Selama kunjungan, para siswa diajak untuk mempelajari berbagai aspek pengolahan dan manajemen buah-buahan yang diterapkan di Hypermat.
Pada kesempatan ini, siswa diajarkan cara pembuatan salad buah yang sesuai dengan standar kualitas Hypermat. Proses ini mencakup pemilihan bahan baku, teknik pengolahan yang higienis, serta penataan akhir yang menarik. Tidak hanya itu, siswa juga mendapatkan penjelasan mendetail tentang bagian-bagian pengelolaan buah di Hypermat, termasuk:
1. **Penetapan Buah pada Display**: Siswa belajar bagaimana menata buah dengan cara yang menarik dan mudah diakses oleh pelanggan, sehingga meningkatkan daya tarik visual dan penjualan.
2. **Pengecekan Kualitas Buah**: Para siswa diajarkan cara mengecek kualitas buah, membedakan buah yang masih segar dan layak jual dengan buah yang sudah tidak layak.
3. **Pengemasan Buah**: Mereka juga mempelajari teknik pengemasan yang tepat untuk menjaga kesegaran dan kualitas buah selama dalam proses distribusi dan penjualan.
4. **Perbedaan Buah Impor dan Lokal**: Siswa diberikan pengetahuan tentang karakteristik dan perbedaan antara buah impor dan buah lokal, termasuk dari segi kualitas, harga, dan penanganannya.
Kegiatan ini tidak hanya memperkaya pengetahuan teoretis siswa, tetapi juga memberikan kesempatan untuk melihat langsung bagaimana industri ritel besar seperti Hypermat mengelola pengolahan dan penjualan buah-buahan. Pengalaman ini diharapkan dapat menginspirasi siswa untuk menerapkan ilmu yang mereka peroleh dalam pembelajaran di sekolah, serta mempersiapkan mereka untuk terjun langsung ke dunia kerja di bidang agribisnis pengolahan hasil pertanian.
Dengan adanya kunjungan industri seperti ini, SMK Negeri 4 Sampit terus berkomitmen untuk menyediakan pengalaman belajar yang relevan dan aplikatif bagi para siswa, guna mencetak lulusan yang kompeten dan siap bersaing di dunia profesional.